Spontánní dehydratace kyseliny askorbové: Co to znamená?
Spontánní dehydratace kyseliny askorbové je proces, při kterém se vitamin C rozkládá a ztrácí své účinné vlastnosti. Tento jev může nastat například při skladování potravin nebo během vaření. Je důležité dbát na správnou manipulaci s potravinami bohatými na tuto důležitou látku.