Vliv teploty na kyselinu askorbovou: Co jste nevěděli
Kyselina askorbová, známá také jako vitamín C, je citlivá na vliv teploty. Při vaření či skladování potravin mohou dojít k její degradaci. Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o tom, jak teplota ovlivňuje tento důležitý vitamín.